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電加熱反應鍋具有加熱迅速、耐高溫、耐腐蝕、衛生、無環境污染、無需鍋爐自動加溫、使用方便等特點，廣泛地應用于醫藥、化工、食品、天然調味品、食品添加劑、輕工等行業。對于電加熱反應鍋來說，循環水是非常重要的，因為它能起到冷卻降溫的作用。
一般的電加熱反應鍋反應時候需要加熱，采用電加熱提高了反應物料的溫度，有利于反應的進行。；而它的有一些反應是放熱反應，需要將反應溫度維持在一定范圍內才可以，不然溫度過高，不利于反應的進一步進行，嚴重的會使得催化劑失活。這時循化水可以降低溫度，使得反應在適宜的溫度下進行，這樣有利于電加熱反應釜反應的繼續進行。
在電加熱反應鍋內部，有多種氣液分散的處理方法，一種是氣液內循環，這里的反應器是一種不用額外的氣體輸送機械而能自行吸入高壓釜上部空間氣體進行氣液接觸的反應裝置，通過特殊設計的空心渦輪攪拌器在料液混合的同時不斷吸入液面上的反應氣體，達到氣液循環與分散目的，同時組合使用的高效軸流槳能將氣體與固體催化劑均勻地彌散在電加熱反應釜內，達到快速反應的目的。
另一種是氣體外循環，將電加熱反應鍋內反應氣體從氣相空間引出，氣體通過壓縮機增壓后再從高壓釜底部通入，在磁力攪拌器的配合下，可得到較大的持氣量和相接觸面積，從而提高反應速率，其優點是可得到任意的氣體循環量，缺點是需要大量的氫氣循環設備，增加了裝置的復雜性和資金投入。
還有一種則是液體外循環，用離心泵將反應液體從反應鍋底部抽出，通過抽吸高壓釜氣相空間內的反應氣體，使物料充分混合與分散，可得到十分細小的氣泡，大幅度提高氣液相接觸面積和反應速率。它的優點在于反應速率快，可連續生產，傳熱方便等；但同時能耗也相應增加了。
電加熱反應鍋安裝后首先進行清理、去污及擦拭防銹油脂；并檢查各潤滑點，注入潤滑油；檢查緊固件是否松動，蒸汽管道是否泄露，電路及電器設備是否安全，確認機器運轉正常后再投入生產。電加熱反應鍋使用蒸汽加溫時，進管道處應裝有安全閥及壓力表，蒸汽壓力不得超過標牌知識的拌缸使用壓力要求。